「ごぼう」の記事一覧（3 / 3ページ目）

秋から冬が旬のごぼう、炊き込みご飯や豚汁、煮物など様々な料理のアクセントになりますね。 土を落としたり、アクを抜いたりと下処理にやや時間を使う手間はありますが、食物繊維も豊富で「便秘に効く」など女性の強い味方です。 そし・・・

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ごぼう料理にかかせない切り方「ささがき」。 煮物にも、揚げ物にも、サラダにも、豚汁にも使われていますよね。 あまり料理をされない方だと「どうやったらこんなに薄く細くできるの？」とつまづいてしまうのではないでしょうか。 そ・・・

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おかずをつい作りすぎてしまった。あまり好評ではなく残ってしまった・・・など食べきれないことってありますよね。 肉じゃがをコロッケにしたり、カレーをカレーうどんにしたり。リメイクすれば、また新しい一品として美味しく食べられ・・・

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独特の風味と香りが特徴的なごぼう。食物繊維がとても豊富です。 調理前の下処理がやや面倒ですが、和食から洋食ま幅広い料理に適していますよね。 中でも、ごぼうサラダはメイン食材となる数少ないレシピの一つです。 今回は、そんな・・・

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食物繊維が豊富なごぼう、きんぴらや煮物など和食の定番食材ですね。 スーパーなどの店頭で並んでいるごぼうには、洗いごぼうといってあらかじめ土を落としてあるもの、また乾燥させたもの、すでにささがきにした状態のものなど調理しや・・・

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