野菜と果物の豆知識｜ベジタブリッシュ

中国から利尿作用のある薬草として渡ってきた「ごぼう」を使用した、ごぼう茶が今話題ですね。 何より食物繊維がとても豊富であることがメリットとして挙げられます。 水溶性食物繊維と不溶性食物繊維が共に多く含まれるお茶です。 で・・・

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トマトにはビタミンを始め食物繊維やカルシウムまで様々な栄養素が含まれます。 観賞用として日本に伝わったトマトは、いつしか品種改良が進み食用となり、今ではとても身近な野菜になりましたね。 ほどよい酸味と甘みを味わうことの出・・・

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ごぼう茶の原料となる「ごぼう」は、中国から利尿作用のある薬草として、日本に渡ってきました。 現在でも、中国・ヨーロッパでは食用ではなく、薬用として使用されているんですね。 ごぼう茶に使用する根には、豊富な食物繊維が含まれ・・・

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日本にトマトが伝わったのが江戸時代。食用の野菜としてではなく、珍しい観賞植物という扱いでした。 このトマトを西洋野菜の一つとして食用としたのは、欧米から導入されたものを栽培するようになってからです。 さらに洋食の普及とと・・・

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デトックスやダイエット、またアンチエイジングなどでも注目されている「ごぼう茶」です。 中国から薬用として伝わった「ごぼう」が原材料として使用されています。 調べていくと、鹿児島県産や宮崎県産など九州のごぼうを使ったものが・・・

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ゴボウを煎って乾燥させてから、煮だして飲むごぼう茶。中国から薬草として渡ってきた「ごぼう」を原材料としています。 食物繊維が豊富で様々な効能があります。 便秘解消・むくみ解消・利尿作用・肥満体質改善・生活習慣病予防・デト・・・

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シャキシャキとした食感とみずみずしさが特徴的なレタス。 サラダやサンドウィッチに欠かせない野菜の一つですよね。 さてそんなレタスは水分量を多く含むことから長期保存が難しいといわれています。 また、スーパーで購入したレタス・・・

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煎ったごぼうを熱湯で抽出したものが「ごぼう茶」です。実は、ご家庭で作れるほど簡単なものなんですよね。 ごぼうを洗い、薄くスライス、新聞紙に並べて日当たりの良い場所で干したら、フライパンで軽く入る。 飲むときに、鍋にごぼう・・・

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水分を多く含むレタスは痛みやすく長期保存ができません。 なるべく新鮮な状態で保存をしたいという場合、芯の部分につまようじを差し込んだり、また芯をあらかじめ取り除いてから冷蔵庫に入れるという方法になります。 そんな時に役立・・・

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レタスチャーハンは、家庭でも手軽にできる中華料理の一つですね。 シャキシャキとした食感とみずみずしさが特徴的で、ヘルシーなイメージがあります。 合わせる具材としては、卵やハムが多いのではないでしょうか。 家庭的なチャーハ・・・

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