皆さん「にんじんしりしり」という食べ物をご存知ですか？
にんじんと卵を使った沖縄県の郷土料理ですね。
シンプルで優しい味付けは、お年寄りから子供まで幅広い世代に食べていただけるかと思います。
お弁当のおかずにもピッタリですね。
今回はこの「にんじんしりしり」について、便利な調理グッズやレシピをいくつかご紹介していきたいと思います。
スライサーを使ったにんじんしりしりの作り方
スライサーで簡単、ニンジンしりしり
用意するもの：にんじん1本、ツナ1缶、卵1個、しょうゆ小さじ1、塩コショウ適量
にんじんはお好みで皮をむいておきます。今回は「サラダおろし」というスライサーの細かめの面の部分でにんじんをおろします。
フライパンにツナ缶の油のみを入れ、弱火で加熱をします。そこへにんじんを入れ、炒めていきます。さらにツナを加えたら、全体がしんなりするまで炒めます。
この間、卵を容器に割入れ、しょうゆ・塩コショウを加えしっかり混ぜ合わせておきます。
にんじんが炒まったら、溶き卵をゆっくりと回し入れ、加熱しながらそのまま待ちます。しばらくして卵が固まってきたら、裏返しにします。
完全に火を通れば完成です。器に盛り付けます。
にんじんしりしり、かつおぶし炒め
用意するもの：にんじん1本、和風だし小さじ1、しょうゆ小さじ1、かつおぶし1パック適量、ごま油小さじ1
にんじんはお好みで皮をむき、お持ちのスライサーでサササッとカットしていきます。
フライパンにごま油をひき、にんじんを加え弱火で炒めます。
しんなりしてきたら、だしの素・しょうゆを加えさらに炒めます。
最後にかつおぶしをいれ、全体を混ぜ合わせ火を止めます。
器にもりつけ、完成です。
にんじんしりしりを作れるスライサー
ベジクラ にんじんしりしり キッチンスライサー
⇒ベジクラ にんじんしりしり キッチンスライサーの詳細を見る
薄い刃が「にんじんしりしり」に最適。エッジが暑さ0.3mmとシャープで、大変おろしやすいですね。
持ち手もしっかりついており、おろすスピードもあがります。
大根の千切りにも応用できるのが嬉しいですね。
ドイツ製 しりしりスライサー
⇒ドイツ製 CL 2倍速往復切りしりしりスライサーの詳細を見る
高品質、実力派でおなじみのドイツ・ベルナー社のキッチンツールです。
往復切りができるので、速さも2倍！「にんじんしりしり」におススメですが、じゃがいものハッシュブラウンや長芋・大根などの薄千切り。果物やチーズをおろすのにも適しています。
スライサーとしては幅が広く、大きめにカットした素材にも対応できます。
沖縄の伝統料理「にんじんしりしり」いかがでしたか？スライサーで時短料理が可能となり、またレシピも少量の材料であっという間に作れますね。
常備菜にも、忙しいときのお弁当などに活用していただけたらと思います。
余談です。
にんじんしりしり、皆さんお好きですか？著者は、あのふわっと優しい感じが大好きです。
粉チーズを少しふっても美味しいんですよね。名前の「しりしり」ってどういう意味があるのでしょうか。
少し気になったので調べてみましたが、あれはスライサーを使うときの「すりすり」という音から名前が「しりしり」とつけられた・・・という説があるそうです。
なるほど。
