「2017年5月」の記事一覧（3 / 4ページ目）

トマトで注目される栄養素「リコピン」には強い抗酸化作用があります。 赤やオレンジ色の色素の一つで、にんじんなどに多く含まれるβカロテンなどもありますね。 しかしこのリコピンの抗酸化作用は、ビタミンEの100倍以上にもなる・・・

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トマトは切り方によって味や雰囲気も変わりますね。 サンドウィッチやハンバーガーにはスライス。 種を出さないようにするクシ切り。ソースなどに使うペーストなど・・・。 そんな中でも、様々な料理に応用できる切り方が「角切り」＝・・・

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トマトにはうまみ成分であるグルタミン酸が豊富にふくまれ、甘味と酸味がバランスよく、夏バテなど食欲が落ちている時にも食べられる野菜の一つです。 さらに色や大きさも様々で、大玉トマト・中玉トマト・小玉トマト（ミニトマト）の3・・・

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夏野菜の代表ともいえる「トマト」ですが、西洋ではうまみ成分の宝庫とも言われ、様々な料理に用いられています。 イタリアの家庭料理では、日本でいう味噌や醤油のように使われているんですよね。 大量の生トマトをトマトソースにして・・・

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トマトが苦手な人の多くは「青臭い」や「あのジュクジュクしたところが嫌だ」と言いますよね。 あの種周りには実はうま味成分が詰まっているんです。 しかし食感やドロっとした見た目がよくないというのもよく分かります。 たしかに、・・・

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美味しいと感じるトマトは、真っ赤に完熟して糖度の高いものですよね。 ある程度も柔らかさも必要になると思いますが、これを切るのが大変だったりしませんか？ まな板の上に、グチャっと果肉がつぶれた。 水分がでてベチョベチョにな・・・

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高い抗酸化作用にダイエット、アンチエイジング、生活習慣病予防、健康維持など・・・トマトが含む栄養素による効能をあげていけばキリがありません。 身体の基礎を作っているお子様から、美容を気にする女性、糖尿病や肥満を気にされる・・・

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夏野菜の代表ともいえるトマト、実は春から初夏にかけてと秋頃が最も美味しい季節なんですね。 また、リコピンやカリウムなど豊富な栄養素を含んでいるという部分にも摂取する大きなメリットを感じます。 またトマトは保存方法によって・・・

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食物繊維、カリウム、リコピンと体に良い栄養素がたくさん含まれるトマト。 真っ赤な色にみずみずしい果肉は、夏野菜の代表格とも言われますね。 夏バテで食欲がない時にトマトを食べられる方も多いそうですよ。 そんなトマトですが、・・・

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作る料理によっては、トマトの皮をむく必要がでてきますよね。 しかし、このトマトの皮はとても薄く包丁で剥くのが困難なのです。 そのため、皆さん色々な方法で挑戦されているんですね。 今回は、このトマトの皮むきについてご紹介し・・・

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