「2017年」の記事一覧（11 / 16ページ目）

ごぼうは空気に触れると酸化による変色を起こし、さらに風味が落ちるデリケートな食材です。 好き嫌いの好みも別れる独特の香りも特徴的ですね。 今回は、そんなごぼうを使ったスープのレシピをご紹介していきたいと思います。

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ごぼうは独特な香りと食感が特徴的で、きんぴらや煮物、サラダなど調理法によっていろいろな味わいを楽しむことができます。 ボリューム的に物足りない野菜ではありますが、鶏肉や牛肉などと合わせて使えば立派な一品になりますね。 ま・・・

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しゃきしゃきした歯ごたえのおいしいごぼう。味と香りが強い根菜ですね。 噛めば噛むほど甘味が広がり、また冷めても美味しいので常備菜にもピッタリ。 中でも、揚げごぼうは「おつまみ」の一品としてもおススメです。 揚げ物が好きな・・・

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ごぼうはアクが強く、空気に触れると変色してしまうので下処理に少々手間がかかりますね。 さらに、その独特の香りが苦手な人も多く、海外ではあまり食べられていないのが現状だそうです。 日本では、定番の和食食材として一般的ですよ・・・

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あの土臭さが苦手！という方。 そして、あの独特な香りがクセになる！という方。 ごぼうは、そんな好みが別れる野菜の一つですね。 土や汚れを落としたり、アク抜きをしたり下処理はやや手間がかかりますが、著者のようなごぼう好きは・・・

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ごぼうは、食物繊維が豊富でダイエット中の女性には大変ありがたく、また独特な香りがとてもクセになる野菜ですね。 炒めても、揚げても美味しいのですが、はやり日本人の食卓の定番は煮物ではないでしょうか。 今回は、ごぼうを使った・・・

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シャキシャキ食感と独特な香りが特徴的なゴボウ。 そして、ツブツブ食感と栄養素の一種ビタミン類を豊富に含む明太子。 どちらも使い切れずに少しづつ残ってしまうことってありますよね？ 今回は、そんなゴボウと明太子を合わせたサラ・・・

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独特な野性味のある香りとシャキシャキした歯ごたえが特徴的なゴボウ。 皆さんはどのようにして食べられていますか？ 和食の定番と言えば、きんぴらごぼうですね。 また、かき揚げや漬物、煮物など日常の食事として馴染があります。 ・・・

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サラダを作るため、サンドウィッチを作るためにレタスを1玉買ったけれど、使い切れないという事ありますよね！ 水分が多く含まれるレタスは長期保存に向かず、冷蔵庫でもせいぜい2〜3日でしょうか。 また、冷凍保存をすると栄養素や・・・

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まだまだ寒い日が続いていますね。心と体がホッとする絶品中華スープ。 今回は、シャキシャキ食感とみずみずしさが特徴のレタスを使ったレシピをいくつかご紹介していきます。

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