野菜と果物の豆知識｜ベジタブリッシュ

お子様に食べさせたい野菜の一つとしてよく挙げられるのは「トマト」です。 ヨーロッパの古い言い伝えに「トマトが赤くなると医者が青くなる」というものがあります。 トマトに含まれる様々な栄養素は健康な体を維持する効果を持ち、医・・・

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トマトに含まれる「リコピン」には高い抗酸化作用があります。 紫外線対策や美肌効果、アンチエイジングなど夏を迎える女性にピッタリな効果をもたらします。 さらに、もう一つの栄養素であるβカロテンは胃もたれやむかつきを緩和し、・・・

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パスタと言えば王道のトマトソースが人気でしょうか？ 日本でのルーツは1928年に「スパゲッチ」と称した国産スパゲッティにあります。 以降、茹でた麺にケチャップで味付けをしたものが主流となりました。 そして、1980年以降・・・

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暑い日が多くなってきましたね。 注意したいのはこれから訪れる夏バテです。 夏バテの代表的な症状は2つ。 「全身のだるさ・疲労感」と「食欲不振」です。 予防法としてはやはり栄養価の高い食品を食べる、食べやすいものを口にする・・・

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トマトには旨味成分である「グルタミン酸ナトリウム」がたっぷり含まれています。 今、トマトを使った商品がたくさんありますよね。 パスタなどのイタリア料理をはじめ、和風・中華・お菓子にドリンク類まで幅広く重宝されています。 ・・・

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お酒を飲むときにトマトを一緒に摂取すると、血液中のアルコール濃度が3割ほど低下するという実験結果があります。 また、アルコールが分解される時間も短縮されるとのこと。 同時に脂肪燃焼やダイエット、アンチエイジングなどの効能・・・

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トマトは低カロリーで栄養成分も豊富な健康野菜。 夏を代表する夏野菜でもありますね。 美肌効果やデトックス・アンチエイジングなど女性には嬉しいものばかりです。 また、トマトの有名な栄養素リコピンは加熱をすると1.6倍もの効・・・

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トマトの代表的な栄養素といえば「リコピン」です。 高い抗酸化作用をもち、生活習慣病予防や成人病予防、また肌を美しく保つ美肌効果やアンチエイジングなど様々な効能を発揮します。 そしてこのリコピンの強味はもう一つ、熱に強いと・・・

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夏場の「食卓にもう一品ほしい」に丁度良い「冷やしトマト」。 シンプルで美味しいですよね。 この冷やしトマトのうま味を最大限に生かすコツは、まず糖度の高いトマトを選んで使用すること。 そして、湯むきではなくガスコンロなどで・・・

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トマトといえば「イタリアン」。 パスタにスープにサラダと欠かせない食材の一つかと思います。 実際、イタリアの家庭ではトマトソースを調味料の一部として常備する程だと言います。 イタリアンのイメージが強いトマトですが、意外な・・・

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